农业科技人员查看木耳生长情况。

文/图 冉宏伟 姜长虹

本报记者 张伟

眼下，正值夏收夏种的黄金时节。在什邡市湔氐镇，木耳种植户们正忙得不亦乐乎。

这边，晾晒中的一朵朵木耳在阳光的沐浴下显得格外肥厚光亮；那边，大棚里的一袋袋菌包上一簇簇木耳竞相绽放……

兴一项产业，富一方百姓。作为“中国黄背木耳之乡”，湔氐镇常年种植黄背木耳1.5亿袋，总产量28.6万吨，产量占全国黄背木耳的54.7%，产业年产值达7.5亿元。无论在价格还是品质方面，湔氐镇的黄背木耳在全国都扮演着领军者的角色。

一朵朵的小木耳，成为湔氐镇推动乡村产业振兴的“顶梁柱”，这背后又有怎样的缘由呢？

政府牵头

为木耳产业发展保驾护航

“老张，你家的木耳如果销路没有联系好就给我说。”6月5日下午，湔氐镇党委书记黄昌继忙完手头的工作，就带着镇上的农技人员赶往部分种植户家中，实地了解第一批木耳的收成和销路情况。

另一边，按照事先分工，湔氐镇党委副书记、镇长何建勋也带着一名农技人员前往辖区各村指导木耳的大棚管理。

湔氐镇是全国黄背木耳生产基地之一，种植历史长达40余年。如何把优势产业做得更优，把特色产业做得更强，让木耳产业发展成为富民增收的支柱产业？

“湔氐镇以实施农业产业强镇项目为抓手，充分发挥政府牵头作用，从木耳种植的技术指导、规模扩大等多方面统筹推进。”黄昌继说。

据黄昌继介绍，2022年底湔氐镇投入资金550万元，在龙泉、龙居寺等村建设了5个黄背木耳集中灭菌点位，同龙头企业昊阳农业生物科技研发中心联合打造一条菌包生产制作、菌包集中灭菌、农户（专合社）分散管理的全新黄背木耳产业链。与传统分散方式相比，采用集中灭菌点可降低煤炭燃烧直接排放污染90%以上。同时，人工、材料、燃气等成本每袋减少0.15元。以一户年种植8万袋的种植户为例，采用集中灭菌一项就可降低成本1.2万元。

同时，湔氐镇主动“走出去”，积极与食用菌行业最新技术接轨。自2009年开始，与四川食用菌创新团队合作，每年将试验场地摆放在耳农家里，通过150多项试验，研发创新了多项成套高效栽培实用技术，解决了20余年生产中的毛木耳癌症“油疤病”问题，显著降低发病率，提高了产量和品质，使黄背木耳干耳产量从每袋不到100克提高到了每袋175克以上。

为提升龙头带动作用，湔氐镇引进培育什邡昊阳农业发展有限公司等龙头企业，建立“政府引导+科研院所+企业主体+农户参与”“企业+协会+专合社+农户”等多样化利益联结机制，带动当地农户从事黄背木耳种植和销售人员占比达到70%以上，促进年均增收12%以上。

与此同时，湔氐镇积极与金融机构对接，推行“红色信贷助推乡村振兴”金融服务模式，打造“木耳特色银行”，解决种植户在扩大种植规模时的资金难题。截至目前，湔氐镇已为300余户木耳种植户完成授信3000余万元，有力地推动了木耳产业的稳定发展。

抱团发展

跨区域共建现代农业园区

湔氐镇木耳产业的快速发展，也引起了“邻居”的关注。2022年，湔氐镇与彭州市敖平镇联合编制了《中国（彭什）黄背木耳（食用菌）现代农业园区规划方案》，湔氐镇黄背木耳产业再次迎来发展机遇。

启动项目位于湔氐镇、彭州市敖平镇交界地带，核心区涉及湔氐镇7个村、敖平镇3个村，产业规模达1.2万亩以上，主要发展黄背木耳和食用菌产业，以核心引领、示范带动、辐射推广为核心理念，促进什邡、彭州食用菌产业提档升级。

“启动项目建设能够帮助两地进一步形成产业协同合力，集中打造特色优势产业集群，联动两地上下游企业、专合社、协会等主体，纵深延长产业链，走产业化发展道路，做大以黄背木耳为主的食用菌产业市场份额及市场影响力。”何建勋说。

为此，两地建立联席会议制度，负责具体抓好园区建设各项工作，牵头抓好园区项目的组织实施，截至目前已召开联席会议3次，计划首期以打造“彭什黄背木耳（食用菌）品牌”为目标，规划共建一批规模化、标准化产业项目，实现黄背木耳（食用菌）产业提档升级，两地农业协同发展，改变园区发展不平衡、品牌缺乏影响力等问题。

在完善园区基础设施上，两地推进煤改气项目建设，预计可在3—5年内全面消灭园区范围内的烟囱，形成一条全新的绿色产业链条。同时由湔氐镇牵头申报农业农村部农业产业强镇项目，两地联合制定项目实施方案，计划投资400万元，在昊阳农业科技创新示范基地内实施微喷灌溉系统、自动化调节系统安装项目，让大棚提档升级。投资250万元，在产业较为集中的区域实施渠系配套建设项目，新（改）建沟渠9000余米，解决启动项目当地黄背木耳取水用水难问题。

在构建联合体系、促进产业共建上，由湔氐、敖平两地龙头企业牵头，与两地的家庭农场组成农业产业化联合体，实行“种植大户（家庭农场）+合作社+村集体+协会+龙头企业”的现代生产经营体系模式，有效组织引导启动项目内农户按照市场需求进行生产和销售，形成以家庭承包经营为基础，专业大户、家庭农场、农民合作社、农业产业化龙头企业为骨干，其他组织形式为补充的新型农业经营体系。

2022年，两地联合申报的中国（彭什）黄背木耳（食用菌）现代农业产业园区以第一名的成绩成为成德眉资交界地带融合发展第二批精品示范点之一，湔氐镇成功进入农业农村部产业强镇培育名单，获得中央补助资金1000万元。

树优品牌

提升木耳产业美誉度

近日，2023“科创中国”四川什邡食用菌（黄背木耳）产业高质量发展大会顺利举行，让湔氐的木耳产业又火了一把。

会上，围绕黄背木耳行业最新发展趋势，紧盯前沿技术成果，聚焦产业热点、痛点与难点，来自国内食用菌行业专家学者、企业家、种植户等近百人共聚一堂，聊产业、话发展，共论食用菌产业高质量发展的“什邡探索”，并授予湔氐镇“毛木耳试验示范基地”称号，粤港澳大湾区菜篮子生产基地认证单位——诗涵家庭农场主陈顺荣获 “什邡市毛木耳种植明星大户奖”，科研工作者张文平荣获“什邡市毛木耳产业发展科技创新奖”。

会后，来自全国各地的食用菌行业专家先后到什邡市昊阳农业发展有限公司标准化基地进行了观摩调研，与会专家对什邡黄背木耳在带动农民增收致富、促进当地经济发展和推动木耳产业链发展方面给予了高度评价。

“第一次来到‘中国黄背木耳之乡’湔氐镇，没想到一个镇能将黄背木耳产业发展成为年产值数亿元的大产业，这为其他地区发展农业产业起到了很好的示范借鉴意义。”农业农村部乡村产业发展司原一级巡视员、全国农业展览馆原馆长王秀忠感叹道。

作为国家食用菌产业技术体系首席科学家，上海市农业科学院副院长、研究员谭琦时隔10年再次来到什邡，什邡黄背木耳产业在转型升级、产品品质提升、产业链延长方面的提升让她感触颇深，“湔氐镇已经将一项区域传统产业，发展成全国都具有一定知名度和美誉度的产业。”

会议当天，还举行了产业技术交流座谈会，与会专家围绕中央一号文件推进乡村振兴、中国黄背木耳之乡发展历程、毛木耳产业现状与发展趋势、信息技术在食用菌栽培中的应用、食用菌栽培基质与产后菌渣循环利用技术及最新食用菌装备现状与发展趋势等相关主题展开研讨，探讨如何解决产业发展痛点，如何更好联农带农富农，分享黄背木耳产业高质量发展的“什邡模式”。

与大会同期启动的，还有为期5天的“什邡首届木耳火锅节”，通过餐饮体验、特色文化展示、体验区展销，进一步扩宽了宣传途径，为品牌宣传创建平台，有效提高宣传效率。

“叫响全国只是前期目标，走向世界才是湔氐黄背木耳发展的最终方向。”黄昌继说，湔氐黄背木耳现在主要供应长江以北地区，并出口越南、老挝等国家。下一步，湔氐镇还将继续做大做强做优黄背木耳品牌，让湔氐木耳畅销国内外。